Hei!
こんばんは。ビリー・アイリッシュのライブのチケットが全部外れた横田です。今年のおみくじは末吉でした。
また駄菓子の紹介にしようと思ったのですが、
いつも同じではつまらないので
ノルウェーの友達に教えてもらったレシピでノルウェーの伝統菓子を作ってみました。(お菓子からは逃れられません。)
Trollkrem(トロルクレム)です。
英語ではTroll cream、トロールクリームです。
材料
卵(卵白のみ) 2つ
粉砂糖 大さじ1
バニラシュガー 大さじ0.5
ブルーベリー又はリンゴンベリー 200g
(無い場合、粉砂糖は普通の砂糖でも可。バニラシュガーは同量の砂糖とバニラエッセンス数滴で代用できます。)
①冷凍ベリーの場合は常温に戻しておきます。少し凍っていても問題ありません。
②卵白、粉砂糖をふわふわになるまで混ぜます。
③②にベリーとバニラシュガーを加え、さらに軽くふわふわになるまで混ぜます。
泡立て器でブルーベリーを潰しながら混ぜていましたが、途中からハンドミキサーを使いました！よりふわふわ度が増しました。時短にもなりますね。
完成！
残念ながらブルーベリーがレシピの半分より少ない量しか用意できなかったので、私はレシピの分量の半分で作りました。そしてブルーベリージャムを少し加えました。
甘酸っぱくて美味しい！思っていたよりふわふわです。ただ家に黒砂糖しかなかったので色があんまり良くないです(T . T)
ビスケットにのせたり、ワッフルに挟んでも美味しそう！
本場ではリンゴンベリーで作ることの方が多いそうです。酸味が強く赤色のベリーで、いわゆるコケモモです。北欧の国々で親しまれています。
ブルーベリーより綺麗なピンク色のクリームに仕上がります。リンゴンベリーはブルーベリーより酸っぱいので、もっと砂糖を加えた方が良さそう。
ポテトの付け合わせにリンゴンベリージャムを使うことが多いよ、とのこと。
日本ではご飯に梅干し、ノルウェーではポテトにリンゴンベリーというところでしょうか。
ミートボールなどのお肉につけても美味しかったです。リンゴンベリーのジャムはIKEAで売っています。
「私はTrollkremを庭でとれたブルーベリーやリンゴンベリーで作るんだ〜」
とのこと。愛知県の庭にもできるかな？( ˘ω˘ )
このトロールクリームのトロールは北欧の妖精のこと。醜い容姿に巨大な体格が一般的なイメージです。よくノルウェーの土産物にトロール人形は人気ですね。可愛いようなブサイク、いや、怖いかも。さぞかしノルウェー人もトロールに愛着があるんだろうなあ。
と、思いベルゲンの友達に聞いてみた。
「ノルウェーの人はトロール好き？」
「人によるけどね。」
まあそうだな。日本人が全員カッパ好きではない。
「この前まで友達がトロール人形集めてたけど、最近はやってないなあ。」
集めるんだ。