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今回は、実は栄養満点のキクラゲについてお伝えします。
キクラゲは「木耳」と書き、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコで、主に日本や中国、韓国など東アジアの国で食用とされています。
（乾燥キクラゲ）
キクラゲと言いますと、中華料理などによく使われているイメージがありますよね。
このキクラゲ、実は凄い栄養満点の食材なのです。
腸を整えたり、糖尿病の予防、コレステロールの吸収を抑える効能もある食物繊維は、レタスやキャベツ、にんじんよりも多く、ゴボウと比べるとその３倍もあるので、ダイエットにも効果的です。
また、女性に不足がちな鉄分も豊富で、ほうれん草や切り干し大根、鶏レバーよりも多いのです。
カルシウムも牛乳の約３倍。
そして、そのカルシウムの吸収を促す働きがあるビタミンDは、エリンギの３倍、しいたけの１７倍以上もあります。
そのため、骨を健康に保つ効能や、骨粗しょう症予防にもつながります。
小さい子どもにとっては、歯の形成にも効果があるそうです。
更に、血圧低下や脳卒中予防、生活習慣病予防につながる栄養素のカリウムも豊富です。
このように、キクラゲはとにかく栄養満点なのです。
乾燥したキクラゲを水でもどすのが一番栄養が逃げないそうです。
酢の物や炒め物、スープに入れたりと、色々と使えます。
美味しく食べながら、健康やダイエットに効果が得られるなんて、本当にいいですね。
東京都渋谷区鶯谷町地域のみなさんもお試しになってみてはいかがでしょうか。
「もしかしたら役に立つお得情報!!」 これからも東京都渋谷区鶯谷町地域のみなさんにお届けしてまいります。
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