また、カレーを作ってしまった。
とあるご高齢の人からカレーのリクエストがあって、、、
作り置きのカレーを持っていこうかと思ったのだが、、、
作ってあるのはすべて辛口のポークとチキンなので、、、
甘めのを作り直した。
汗だくになって玉ねぎを３０分ほど炒めて、、、
高齢者の喉につまらないよう、いつもよりも細かく切ったビーフを、、、
ガーリックで香り付けしたオイルで炒める。
今回は、ジャガイモは使わず、野菜は玉ねぎとニンジンのみ。
煮込み始める前に、味にアクセントをつけるために隠し味を・・・
後は、いったん冷ましてから、もう一度、加熱。。。
半分を、冷凍保存して、残りをリクエストにあてる。
しかし、最近はカレー三昧だな・・・