麺屋 やだら

今回は『麺屋 やだら』限定の『鯖節強』(長渕剛の非公認)です。
やだらの系列店魚群の飛び魚・段談兔の鯵に続く魚系がやっと出ましたって感じです。
名前から分かるようにメインに鯖節を使用しており、鰹や鰯とは違う魚の良い出汁が出てました。

また、チャーシューもローストポークのよな感じですね。パラ肉では無く、ロース肉を使用しているようです。

暫くは、この『鯖節剛』にはまりそうです♪