浅漬

信州からの秋茄子は小ぶりで味もいいんです。
煮たり焼いたりしなくても楽しみたい・・・時にはお漬物

パウチクックでは
材料と少々の調味液を入れてポットの中で10分ほどして
ポットから出し冷却しますと味が良く染み渡り美味しい漬物が出来ます。

今日は　業者さんからの提案でこのバキュームを使って真空に近い状態にして
2日程して完成の浅です。