自家製切り干し大根で。

これは私の友達に作っていただいた切り干し大根
通常市販のものと比べると柔らかくて臭いも癖が無いです。
色が綺麗でした。

それをパウチしました。
なんと調味液は醤油、みりん、だし、酒で十分。
甘みは大根からです。
薄味でも十分おいしくて大満足。

今度は天日干しの作り方をしっかり教えていただきます。