かぶのそぼろ煮

かぶは　柔らかくて直ぐに火が通りますので
スープでも美味しいのですが今日はそぼろ煮にしてみました。
秋ですので・・・しめじを一緒に入れてパウチクック。

調味液は本当に控えめ・・・
素材の味が分ります。

そうなんです。
パウチクックをはじめてから
素材の持つ味、臭い、歯応え、そのものの性格が
分ってきたんです・・・以前以上に。

なるべくその素材が持つ個性を引き出して活躍していただく！！
これが美味しく頂くポイントでもあるのでは・・・・・