ちょっとおかしな写真で失礼いたします(汗)
もう少し、センスの良い器に盛り付けたら、とってもきれいに仕上がります。
本当においしいので、ぜひお試しください☆☆☆
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材料（1人分）
冷凍ロールイカ・・・・・40ｇ
エビ（ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ）・・30ｇ
たこ・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
塩/こしょう・・・・・・・・・少々
にんじん・・・・・・・・・・・10ｇ
たまねぎ・・・・・・・・・・30ｇ
＊ドレッシング
レモン汁・・・・・・・・・・・9ｇ（大さじ2/3）
マスタード・・・・・・・・・お好みで
塩/こしょう・・・・・・・・・少々
穀物酢・・・・・・・・・・・・3.3ｇ（小さじ2/3弱）
サラダ油・・・・・・・・・・10ｇ(大さじ1弱）
おろしにんにく・・・・・・少々
おろしたまねぎ・・・・・ 2.5ｇ
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【作り方】
①シーフードはそれぞれよく水洗いをしたあと加熱して冷やし、食べやすい大きさに切っておく。
※この時、魚介の灰汁が気になる場合は加熱後さっと水洗いをしてください。
②ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
③下準備したシーフード、ドレッシングと合わせ真空パックする。
④器に盛りつけ、好みで彩りの野菜を添える。（写真ではさやえんどうを添えてあります。）
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☆ワンポイントアドバイス！
・魚介類は高温で加熱すると硬くなってしまうので70℃で20分加熱しましょう。家庭のパッククッキングの場合でしたら、保温モードで30分加熱しましょう。びっくりするほどやわらかく仕上がります！
また、マリネする際は家庭の場合は30分ほどドレッシングと合わせておくと良いでしょう。
・お好みで色々なドレッシングで楽しんでくださいね！
・マリネする場合、真空パック(パウチ）にしたほうが味のなじみが良くなります。浅漬けなども同じ。ぜひ浅漬けもおためしください。
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