【売れっ子ケータリングから学ぶ！】
と題して
先日、お料理ケータリングの
やり方、ノウハウ、数字の話まで
まるっと学ばせていただく時間を
開催させていただきました。
集まるメンバーは
半分くらい、はじめましてでしたが
学ぶ意欲が満々で
年間２００以上渡り歩く
はっぴーシェフの技術、想いを
余すことなく
共有していただきました。
こんなニッチな会なのに
予想以上に沢山の方々が来ていただき。
話を聞いてて思ったのは
可能性は感じるけれど
みんな、手探りで始めてる方々が大半なので
不安も沢山。
だからこそ、今回のような時間は
本当に意味があるなぁと実感しました。
次回は来週月曜日！
ケータリングでは珍しい、
中華料理の鉄人に
フカヒレとかアワビとか
色々聞いちゃいます！
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