ビーガンとは。
ベジタリアン（菜食主義者）のうち、畜肉・鶏肉・魚介類などの肉類に加え、卵や乳・チーズ・ラードなど動物由来の食品を一切とらない人。ピュアベジタリアン。
菜食主義者。肉や魚などの動物性食品をとらず、野菜・芋類・豆類など植物性食品を中心にとる人。肉類に加え卵・乳製品なども一切食べないビーガン（ピュアベジタリアン）、植物性食品と卵を食べるオボベジタリアン、植物性食品と乳製品を食べるラクトベジタリ ...
です！ｗ
気になってはいた、ビーガンという存在。
でも、お肉好きだしな。無理かな。と思っていた私。
でもここ半年、食べたいものがないという症状に悩まされていました。
我が家は、どちらかというと魚食の家のため、お肉というものへの欲求は減るばかり。
お魚も、朝だけという生活でした。あ、あと卵と乳製品は、食べてました。普通に。
でもさ、なんか、物足りない。てか、食べても満足感がないという状態がずっと続いて、
私、料理へたくそなんだなーと思って、まぁお腹膨れるしいいか。と思っていた。
しかし、外食で、「あ、おいしそう、いいにおい、絶対おいしい！」と思って頼んで、
食べても、感動がなく。
「あれ？これ、肉じゃなくてもいいんでは？」という気持ちがふつふつ沸いていた。
牛乳も、なんだか生臭い。飲めないわけじゃないが、感動もない。
うーんうーん。
「もしかして、私、ベジタリアンになったほうがいいのでは？」
と思い、3日前ほどからゆるーく始めています。
1日目は、（ほぼ忘れたけど）朝にお魚食べたりはしましたが、ほかは、一応植物性食品。
朝：オートミール（タイの吸い物でふやかしたもの）・お味噌汁（煮干しだし・わかめととうふ）
・ぬか漬け（きゅうりとなす）・アジの干物
昼とおやつ兼用：りんご・文旦・デコポン
夜：ミネストローネパスタ・パプリカとシイタケのマヨチーズ焼き・植物性プロテイン
（マヨは手作りの豆乳マヨネーズ）
2日目は
朝：ごはん・お味噌汁（煮干しだし・里芋と油揚げ）・ぬか漬け（大根と人参）・スクランブル豆腐
焼きトマト
昼：オートミール（お湯でふやかしたもの）
（アーモンドミルク、メープルシロップ、バナナ、チアシード、ココナッツパウダー、ナツメ）
おやつ：りんごとピーナッツバターと玄米ポン
夜：ターメリックライス、ミネストローネ、野菜だしスープ（レンズ豆とねぎとしめじ）
手作りチョコレート（カカオパウダー・メープルシロップ・ピーナツバター・ココナッツオイル）
ライスミルク
3日目
朝：ごはん・お味噌汁（煮干しだし・玉ねぎと油揚げ）・ぬか漬け（大根と人参）・
大根葉ふりかけ・昨日の野菜だしスープ
昼：昨日と同じオートミールと、ポテトフライとごぼうフライ
おやつ：りんごとピーナッツバターとチョコソース（手作り）玄米ポンとライスミルク、アーモンドとチーズのお菓子。
夜：フムスパスタ（+玉ねぎとしめじとほうれん草）・スナップエンドウにマヨみそ・パイン酢ソーダ
とりあえず心がけてるのは、無理をしないということと食材を無駄にしないということ。
同居人が、朝お味噌汁を作ってくれているのですが、それが煮干しだし。
でも、それをむげに捨ててしまうのは、食材にも申し訳ないので、これは飲んでいます。
まぁ、できる範囲のベジタリアンを何というのかはわかりませんが、食べたいものを食べていきます。
勉強しつつね。
（ビーガンの人は、亜鉛や鉄、ＣａやビタミンＢ１２が不足しやすいそうなので、解決策を探していきつつ、無理をしない食生活を。）
とりあえず、ご飯づくりが前より楽しいです。
それがなにより。
＜意外においしいもの＞
オートミール
オートミールにからい味付けなんて！って思っていたのは今や昔。
鯛のお吸い物で煮ておいしかったんだから、味噌汁でもきっとおいしいだろう。
あと、つくば乳業さんの濃いアーモンドミルクをかけた甘いオートミールもめちゃくちゃおいしい。これは色々試していきたい！
食べているオートミールはiherbで購入（今は購入不可になってる？困るな。。）
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筑波乳業 濃いアーモンドミルク1000ml (まろやかプレーン・砂糖不使用)
698円
Amazon |
豆乳マヨネーズ
白崎茶会の本で知って作ってみたんだけど、おいしい！
今、粒マスタードも手作りして熟成中なので、マスタードなしのマヨだけど、十分！
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白崎茶会のかんたんパンレシピ
1,512円
Amazon |
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秘密のストックレシピ
1,512円
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ココに載っていました。
スクランブル豆腐。
スクランブルエッグの代用品みたいなんだけど、普通においしい！
豆腐をつぶしながら炒めて、ターメリックと味付けをしたら出来上がり！
朝のお魚や卵代わりに十分なるように思いました。
＜3日しかたってないけどびっくりしたこと＞
・とりあえず、ずっとお腹が動いている。臭くないおならがたくさん出る。便通もよい。
・おいしいと思っていたチーズのお菓子がしょっぱすぎてびっくり。（理由は不明）