豚の角煮

豚バラブロックを柔らかく煮るには
醤油は豚肉が柔らかくなってから入れると良いと思います。

材料

◯2人分
・豚バラブロック ── 一本
・酒 ── 好きなだけ
・砂糖 ── 好みの量
・醤油 ── 好みの量
・味醂 ── 大さじ1から2
・生姜スライス ── 親指2本分

詳しい作り方

豚肉を熱湯に入れて色が変わったら冷水に入れてアクを洗い

炊飯器に入れて
水、酒、味醂、砂糖、生姜を入れて炊きます。

肉が柔らかくなってから醤油を入れて、もう一度炊きます。

フライパンなどに取り出し汁が薄けりゃ煮つめます。

冷めたら肉をカットします。

熱いと、きれいに切れません。
冷める時に味が染み込むらしいです。