きのこの餡かけ茶碗蒸し。

きのこの煮浸しを常備菜に作ったので
茶碗蒸しにかけました。
きのこの味と香りをいかすために
茶碗蒸しは具無しです。

材料

◯1人分
・出汁 ── 180cc
・卵 ── 中サイズ1個
・きのこの煮浸し
・なめこ ── 1袋
・しめじ ── 1袋
・出汁 ── 50cc
・醤油 ── 小さじ1

詳しい作り方

出汁に卵と塩を入れて良くかき混ぜてこして器に入れ弱火で20分蒸します。

きのこの煮浸しは常備菜のを使いました。

きのこと出汁と醤油を鍋に入れ2、3分煮ます。

茶碗蒸しが固まったら
きのこの煮浸しを適量鍋に入れ出汁で汁だくにして片栗粉で餡かけにして
茶碗蒸しの上にかけて出来上がり。