岐阜はしょっぱい文化？

・岐阜駅西側に陣取るのが、アクティブＧという・・・なんだろう。商業施設？　そこの「くらうど」という店にはよく行きます。岐阜県産品を素材にしたさまざまな郷土料理があり、日本酒も豊富だから。60～80ｍｌで370円だったかな、グラスで。あれこれ試しのみしやすいんです。

・お酒は、できるたけ生系のものをチョイス。すこし量が欲しいときは本醸造などもいきますが、できるだけ避けてます。



・料理はさまざまありますが、面倒なので、鮎と野菜の天ぷら定食にすることが多い（日曜はやってません）。漬け物はまあ普通に辛いですが、右上のこれは煮たくもじか、漬け物ステーキか。やはりちょっと塩分高めですね。食べてるときはそうでもないけれど、あとから、あ、ちょっと塩食ったな、とか考えさせます。酒のサカナだと思えば、なんということもないかもしれません。

・仙台から岐阜に赴任するとき、京都に近いから薄味でもの足りないんだろうなあと心配してましたが、杞憂でした。もちろん、食文化としては、西からの力は強いものがあります。言葉のうえでも、大垣市など西濃方面では、野菜の煮物は「にる」ものではなく「たく」ものだったりします。岐阜はまだ煮るでいけますか。