・中途半端におでんダネがあまってしまっていた。で、目についたカキを投入。
・本当は牡蛎がいいんだろうね。ただ、おでんダネとしては磯の香りがきつすぎるきがする。一度煮るなり、スモークしたものならいけるかもしれませんね。カニもいいんだけど、あの、かそけき天上の味わいは失われてしまうに違いない…… と言い訳をしておこう。
・あたたまると甘みが増えるのか、感じやすくなるのか、なかなかいけました。ただ、約１個、練り物の臭みを吸いすぎて、ちょっとマッチしなかったけれど、悪くないと思ったことです。やっぱりジャガイモノのほうが合うんでしょうかね。
・手持ちのカキでも、硬めなヤツにしました。熟してたら決定的に煮くずれるでしょうからね。そういえば最近のリンゴを妙に硬いヤツが多いですね。流通過程で痛まないようにとの配慮なんでしょうが、こう硬いとね。おでんダネにするしかないね。
・酸味の強い紅玉とか、蜜入りでシャクシャク食べられるスターキングとか、インドリンゴとか、往年のスターたちに再会したいと思うのは私だけだろうか。