極上チーズケーキ（もどき）の作り方

・５００ｃｃ（いまは４５０ｃｃ？）のカップのヨーグルトを用意。
・スプーンで左端・右端を掘り下げるように食べ進める。
・しばらくして（翌日？）、たまった乳清をいただき、少し掘り下げる。
・「ためてはいただき、掘り下げる」を２～３日繰り返す。
・カップ中央に、水分が抜けて密度の高まった物質がお目当てのもの。