・最近気になっているのが メンチカツ。ふと、子どものころに食べた味を思い出し、再現されないかなと思い、目についたら買うことにしてます。そうそう、この地方でも「ミンチカツ」はすたれはじめており、スーバーマーケットでも「メンチカツ」と表示することが多くなりました。これはこれでちょっと寂しい。
・ところで様態論。大手だとそうでもなさそうですが、「バロー」「三心」といった地元系スーパーだと、メンチカツに醤油ベースの甘辛餡を塗ることが多いようです。串カツにソース(味噌ベースも)を掛けたのが売られることもありますが、よりメンチカツに類似したコロッケなどには塗られることはありません。また、なぜか「昔ながらのメンチカツ」という名の小振り5個入りでは、甘辛餡は塗らず、ソースの小袋をつけていますけれども。
・甘辛餡塗りメンチカツは岐阜(中京地区?)だけでしょうか。仙台・埼玉・東京では見かけなかったように思いますが、御地ではいかがですか。
・ところで様態論。大手だとそうでもなさそうですが、「バロー」「三心」といった地元系スーパーだと、メンチカツに醤油ベースの甘辛餡を塗ることが多いようです。串カツにソース(味噌ベースも)を掛けたのが売られることもありますが、よりメンチカツに類似したコロッケなどには塗られることはありません。また、なぜか「昔ながらのメンチカツ」という名の小振り5個入りでは、甘辛餡は塗らず、ソースの小袋をつけていますけれども。
・甘辛餡塗りメンチカツは岐阜(中京地区?)だけでしょうか。仙台・埼玉・東京では見かけなかったように思いますが、御地ではいかがですか。