・ふと、けんちん汁というか、具沢山の汁を作ろうと思いたつ。食べて少なめになったら、違う出汁を追加するのも楽しいし、残り物でも何でも具にしてしまえるし。なぜ、そこに気づかなかったか。
・まずは、かつお出汁に、人参・牛蒡（出来合いのきんぴら用）・生揚げ（厚揚げ）。実は、冷凍した鳥の胸肉を入れる予定だったが、３種だけで鍋がいっぱいになってしまった。塩・醤油で味を整えて。なかなかいけますな。やっぱり、牛蒡ってのが役者ですね。力強い味になる。
・少々足せるようになったので、今度は、胸肉を投入。解凍するのが面倒なので削ぎ気味で半分くらいを。大根は短冊で。こんぶ出汁を継ぎ足す。汁はうまいんだが、やはり鳥の匂いが気になる。柚子の皮でも落とすか、長ねぎを入れるかするといいのか？ 鷹の爪は入れてはみたのですが（悪乗りしてオリーブオイルもちょっと）。
・鳥は鳥としても、何か物足りない。この物足りなさは…… でんぷん系でしょうか。片栗粉でとろみをつけるのもアリでしょうが、やっぱりお芋さんかな。そして今度はしいたけ出汁を追加してみましょう。
・それにしてもこの季節、野菜の煮える匂いっていいですね。野菜のなかでも大根かな。ただ、大根だけだとちょっとしつこいかな。