こないだNHKで、きょうの料理を観ていたら
モンブランをつくっていて、うわぁ～いいなぁ～(*^u^*) って見入っちゃて
栗のお菓子、つくってみたかったんだよなぁ～って思ってたんで
これだ！と早速次の日、きょうの料理の本購入してしまった(●´ω｀●)ゞ。
後でHPでもレシピ載ってて、あ・・・だっだけど、たまには本のレシピもいいよね。
その後、材料を買いにp(^-^)q
でも今、栗ってなかなかなくて、しかも高い・・・
ちょっと時季過ぎた？ なんとか八百屋さんでゲットしました。
ぷっくりしてけっこういいかんじ♪
夕飯食べ終わってから栗をゆで始め・・・
テレビを観ながら栗を漉す作業。←コレ１時間かかった (＾＾ゞ
今回のモンブラン、３工程あって
１）マロンペーストをつくる
２）下にしくマドレーヌをつくる
３）生クリームをつくる
なので出来上がったら１２時過ぎてた(^▽^;)
でもうまくできたのでよかった～！
マロンペーストの柔らかさ加減がなかなか難しかったけど
モンブラン用の口金で絞ったら、でてこないの・・かたすぎて(￣ー￣；
何度かやり直して、絞り用の袋も２つ駄目にし(やぶれたり)
なんとか(^_^)v 出来ました☆
モンブランってケーキ屋さんで買うもんだと思ってましたが
自分で作れるんだ～って感動。
お店の味でした♪ 栗が濃くって、生から茹でてつくるとこんなおいしいんだな～って♪
さすがプロのパティシエ 大山栄蔵さんのレシピ。
切るとこんなかんじ。
中の生クリームの中に栗とマドレーヌを小さく切ったものを混ぜて入れるって
アイデアがステキだ～っておもってつくりました(*^.^*)
手間をかけたぶん、とっても満足のモンブランでした。