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横浜市金沢区の高台の住宅地にあるイタリアン薬膳の「Cafe Patina」です。
元々は薬膳料理教室を開催していたのですが、金沢区への引っ越しを機に小さな自宅カフェをオープンしました。
もちろん料理教室も開催中！！
今回は最近ハマっているおつまみをご紹介します！！
年齢とともに疲れやすくなったり、回復が遅くなったり・・・
そんな時におすすめな食材が「山芋」！！
調理中に手が痒くなったりしちゃうけど、生でも食べれるお芋なので
気軽にいろんなお料理に活用できますよね！！
そんな中で今回はお酒のお供にぴったりな1品をご紹介＾＾
【お家で作れる】「山芋ボール」の作り方（千原 晶子） | 料理教室検索サイト「クスパ」
油で揚げているので周りはカリッと、
山芋の食感でモチっとフワッといろんな食感が楽しめるおつまみなんです。
我が家では青のりを入れているのですが（香りが良いのです）入れなくても良いし
ボールの真ん中にモッツァレラチーズを入れて、食べた時に伸びるチーズを楽しんでも良いし（チーズ入りは子供に人気でした＾＾）
ぶっちゃけ生でも食べれる食材を使っているので、きっちりと揚げなくちゃいけないってこともない（色よくなってたらOK!!）
簡単に作れるおつまみ＆おやつ
ぜひお家でも作ってみてくださいね！！
ちなみに山芋の調理中手が痒くなってしまったら酢水で手を洗ってみてくださいね。
予防で酢水で手を洗ってから調理するのもおすすめです！！