今年のお正月に
帝国ホテルのインペリアルバイキング サールで
家族3人の新年会をしました。
一番最初に運ばれてくるオードブルスタンド
（中央から右回り）
林檎の冷静スープ バジルと生ハム添え
タコの薫製 ラヴィゴットソース フィヨルドルビー添え
蟹サラダの湯葉かけマンゴーソース
林檎の冷静スープは
林檎のほのかな甘さと生ハムの塩分とのバランスが絶妙でした✨
トリュフ香るフォアグラおこげ
香ばしくて濃厚なホワグラと
おこげの食感の相性が抜群でした✨
帝国ホテルといえば、このローストビーフ✨
お肉の旨味を楽しめる
しっかりと火が通っているローストビーフでした。
レストラン中央にあるキッチンで
ロースロビーフは都度スライスされます。
冷たい前菜
シーフードマリネ
目の前でチーズをかけてくれるチーズフォンデュ
具沢山の魚介類とトマトのアクアパッツア
シーフードピラフ サフラン風味
ハムとチキンのマカロニグラタン
香ばしくてサクサクのパイを
崩しながらいただく
エスカルゴのパイ包み焼き
ジェラート
マロンクリーム
イチゴとライムのゼリー
バイキング といっても
デザートとサラダ＆チーズ以外のメニューは
席からタブレットで注文して運ばれきます。
お料理はレストラン内で見ることができますが
取り分けは全てスタッフの方がしてくれます。
お客様が密にならないように
入場制限の他に
テーブル1〜2個あけた間隔で案内されたり、
消毒液ボトルも各テーブルに置かれていて
感染対策バッチリで
安心して食事を楽しむことができました。
たまには伝統あるホテルで
心地よい緊張のなかでのお食事も
楽しいもですね！
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株式会社POWER of STYLE 長谷 章江
スタイリスト 魅せ方コンサルタント
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