大根のウールガイ

東京駅の八重洲の
エリックサウスが
好きなんですが。

いつも思ってたのが
この漬け物って
なんだろう？

で、
最近作り方を
発見したよ。

大根のウールガイって
言うらしい。

せっかくなんで
材料揃えて
作ってみた。

ちゃんと
謎の沈殿物も
できてたよ。

単品で食べると
しょっぱいけど、
カレーにつけたら
それほどでも。

でも、
確実に辛い…

諸事情で

こんなに材料
買っちまったので、
まだまだ作れる。