ジンジャーシロップ

ただいま、キッチンとリビングを行ったり来たり。


先日そごう千葉店に行って、青果コーナーをうろうろしたら、見切り品で生姜が4パック100円。

ほくほく。

8パック分買いました。


ただいま、ジンジャーエール用のジンジャーシロップを作っています。


スライサーでしょうがを切って（繊維に逆らうように）、三温糖とミックス。
（だいたい生姜と等量、この時は８５０ｇ、スライス面にまんべんなくついて抽出できるように）

一晩おきます。

蜂蜜を少し入れてもいいかも。


放置すると、水分が出ます。

↑
こんな感じ 
しょうがが、しなしな


きわめて適当なため、レシピはありませんが、
白ワイン　1本
水　鍋いっぱいまで（1リットル弱）
入れて、弱火で煮ます。

 


あくがブワブワ出るので、取っています。
↑
現在ココ


火にかける前の半量くらいになるまで煮詰めます。



少しだけ、水で割って飲みました。


炭酸水が欲しいな・・・

早く飲みたい～。