日生、カキオコの旅、実食編です～。
日生は漁村で、大きな駐車場や道もありません。
（できたら、公共交通機関できてほしいそうです。JR赤穂線、日生駅から歩ける距離です。）
唯一のメインストリートを一歩入ると、
車1台がやっと通れるような道です。
そこをずんずん進むと、日生カキオコの代表格、浜屋です～。
外に椅子がありますが、中に入っても10人くらい、壁側に沿って座って待ちます。
店内はこんな感じ。
鉄板があって、そこをお客が囲みます。
これぞ、元祖オープンキッチン。
新聞には定員6人とありましたが、土日だからかな7人座っていました。
メニューは
カキオコ以外にも充実しております。
ところが、休日のランチにやってくるような客は、カキオコしか食べないのでしょう。
待っている間に、おかみさんから「次の方～、何枚～？」と聞かれます。
（まるで、二郎システムだ～）
半数くらいの方は、お土産用に余分に頼んでいました。
そして、着席～。
お水は入口そばでセルフサービスです。
渡されるのは、小皿と割りばしと普通サイズのヘラ。
さて、ここからは、オリジナルサイズで掲載です。
おかみさんは、注文を聞きながら、手際よく調理します。
キャベツ入りの生地を乗せる
↓
2×手づかみくらいのキャベツを乗せる
↓
天かすみたいなのを乗せる（早業すぎてわからない～）
↓
2×手づかみくらいの牡蠣を乗せる
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!←私の心絶叫
↓
さらに薄く生地を重ねる
↓
ひっくり返す
↓
焼く
↓
ソース、青ネギ、紅ショウガを乗せる
↓
提供、です。
おかみさんは、1枚1枚を時間差で焼いていきます。
待っている間も
この牡蠣を見ていれば、イライらなんてしませ～ん。
みなさん、おとなしく、待っています～。
さて、夫（左）が先に食べ始めて、私のカキオコが来ました～。
カキオコ、900円。
マヨネーズと一味はお好みでかけます。
大きめなカキオコです。
たぶん、普通のお好み焼きの2人前程度ですかね。
以降、画像が小さいです。（クリックすれば大きくなります～）
小皿に盛ります。
いただきま～す。
ウマー( ´艸｀)
カキオコって、
下層： キャベツと小麦粉の層
中層： キャベツのみが蒸された層
上層： 牡蠣、何個あるかわからない層＆ソースなどに分かれます。
とれたての牡蠣は、余分な水分を含まないので、焼いてもほとんど縮まないそうです（ｂｙ朝日新聞）
とにかく、牡蠣がレアです。
蒸されたキャベツ層と一体になって、ふんわ～り。
↓牡蠣
このくらいのサイズが、推定20個以上。
おかみさんも客も、何個入っているかなんて数えません。
とりあえず、２つかみくらい。
どこをほじくっても、レア牡蠣がゴロゴロ出てきます。
ソースに若干のカレー風味を感じました。
これは、牡蠣の甘さと対比させるためかな？
あまりにもおいしくて、夫が先に食べ始めたのに、私の方が先に食べ終わってしまいました。
正確には、先客3人抜き（爆）
まぁ、私は、つけ麺で有名な六厘舎の12人総入れ替えシステムでも、大盛りでも先頭で食べ終わっていたくらいなので、比較にならないかもしれませんけれどね。
半分くらいのお客さんは、食べきれずに持って帰っていました。
女性は、半分くらい食べて持ち帰りってパターンが多かったです。
おいしいねぇ～。
美味しいものを食べて、おいしいと感じるのは幸せですね～。
いろいろ人生あっても、ああ、生きていて良かった、って感じます。
外で夫を待ちます。
先客さんのおじさんとお話しました。
そんな時間が過ぎたころ、夫が出てきました。
「もう、おなかいっぱい」だそうです。
私「え～、私は「前菜」だったよ～。さ、次、行こ～。」
そんなかんやで、2軒目に行きました～。
続く。