こんばんは。気がつけば師走になり、本格的に寒くなってきそうです。今日もわくわく畑に行ってきました。ぜひ、ブログを読んでください。http://ameblo.jp/miraikoubou/
改めて、考えてみました。「自分は何で食っていくのか」と。
ごちゃごちゃ言ってるけど、最終的には飲食なんです。原点というか、すべてはここに繋がっていきます。
わかっているんです。飲食で食っていくのは、本当に大変だって。でも、僕はいま、頭の中で描いている空間を創りたいんです。
２年前に「最強の居酒屋をやる！」と言っていました。確かにこの時は具体的なことは一切考えず、何も形にせず、ただやるんだよ。って言っていました。あれから２年。僕の考え方は、間違いなく変わっています。「気まぐれではなく、柔軟なだけ」です。これからは今まで以上に、調子に乗った発言は控えて、謙虚に聞くことにします。
お金は道具として、必ず必要になってきます。だからお金を稼ぐことは、重要だと思う。でも、お金を稼ぐことが目的じゃない。社会に必要とされるサービス（需要）を提供すれば、その対価としてお金がもらえる。そして、このお金を元に、さらに新しい価値を生み出す。
学祭感覚ではなく、店舗を経営するんです。僕には、まだ全く理解することができない領域です。僕の親父は小さな会社を経営しています。僕が知らない苦労をいっぱいしていると思う。だから他の人には、もっと苦労が見えないんだと思う。そんな事も気にしない親父の生き方から多くを学んでいます。だから僕は、親父を超えます！
話を戻します。正直、いま僕が考えている業態は居酒屋ではありません。元気いっぱいの居酒屋をやりたい！という気持ちは全く変わっていないけど、今ではないかと思う。
わくわく畑を始めて、感じた事。自分たちの魅力・想い。時代という後押し。みらい工房＆ありがとうノート。
様々な要素を元に考えて、業態・店舗のイメージが固まりつつある。焦る必要はないので、2011年の一年間で事業計画書をつくります。もちろん具体的な数字も書き出します。僕自身も少し変化をつくります。