ぬか漬け

かぷかぷの●がたまに硬いことがあります

水分が足りないのかなと思って白湯やほうじ茶をあげたりしてたけど、調べてみたら腸内の乳酸菌が少ないかもらしいです

乳酸菌といえばヨーグルトだけど、ヨーグルトは動物性の菌だから日本人にはあんまあわない的なことを聞いたことがあったので、うーんて思ってたら、ぬか漬けが植物性でいいらしい

でも漬物あんまり好きじゃないし、わざわざ買っても残すんだよねー…ということで、自分に負荷をかけることにしました

ぬか漬け、漬けよう

自分で漬けたら食べるしかないし、かき混ぜたりしないといけないからかき混ぜついでに漬けるはず

ということでさっそくぬか床を調達

いろんなメーカーが通販をしててすごく迷いました

あんまり酸っぱいのは好きじゃないし、ぬか漬けってかんじじゃないのを

京都ばんやさんのぬか床にしてみました

知らなかったから普通のサイトから買ったけど、楽天にも出店してたから楽天で買えばよかったな

￥1,920楽天

なんでもぬかそのものもおいしいらしいので、ここにしてみました

スタートセットというのを注文してみると、10日ぐらいかかりますということで、ウキウキしながら待ちました

さて、そのぬか床がおととい届きましたー

容器とすでに完成してるぬか床が届いたので、野菜を漬けるだけで漬物ができます

なんて簡単

昨日の昼、なすと大根を埋めて、18時間ぐらいで、完成ーー

うん、悪くないです

初めてなのに

ぬかは落としても落とさなくてもいいらしいので、落としました

ぬかを洗った水はお料理にお使いください、とあったので、お味噌汁のだしのかわりにしてみました

なかなかおいしいです

ついにぬか床デビュー、今までついバクバク食べちゃってたお菓子のかわりに漬物を食べて、楽しいぬか床ライフを送りたいです