こんばんは
1月3日は
親戚、家族11人で新年会。
最年少は1歳6か月
最年長は84歳
毎年、恒例のカニ鍋です。
生タラバガニ（３肩） ５L 3Kg
生ズワイガニ（７肩） ５L 3Kg
毎年、値上げされ
買いにくい、お値段になってきています。
カニ鍋を始めた約30年前から
タラバガニは3.2倍の価格になっています。
カニのカット担当です。
我流でカットします。
でっかい まな板の上で
出刃包丁とナタを使います。
包丁とナタは
事前に砥石で研いでおきますが
だんだん、切れなくなってきます。
柔らかくて切りにくいところは、パン切ナイフも使って切ります。
はさみで、食べやすいようにカットします。
６Kgを食べきりました。
鍋の後は、時間をおいて 雑炊をしました。
美味しかったです。
これ以上、高くなると、買うのを躊躇します。
ではでは。