暑い日には冷えた南蛮漬け！

無性に南蛮漬けが食べたくなったので

早めに作りました。

そして冷やしました。

甘酢がなかなか良い味になりました。

～南蛮酢の覚書き～

水１５０ｍｌ

お酢７５ｍｌ

お醤油　大さじ２

お砂糖　大さじ２

お塩　少々

をグツグツ煮て火を止め

その中に薄切り玉ねぎと細～く切ったニンジンをポーンッと投入。

南蛮漬けにしたいものを熱いうちに南蛮酢に投入。

で、しばらく放置。

で、器に盛って冷蔵庫へ。

非常に美味しくできました。

暑い日にはとても良いです。

何しろ簡単だ！