急に寒くなり、喉の違和感を感じ始めたので
「はちみつレモン」の次に飲んでいるのが
「はちみつ大根」
試してもらった方ならわかると思いますが
はちみつにつけると
大根の水分が、はちみつによって
吸いとられる
それも短時間の間に。
（左は、生姜、真ん中と右が大根）
水分が抜きとられた大根が
しなっとしているのがわかりますか？
とろっとした状態のはちみつをみると
水分が豊富に入っていると感じる方も
いらっしゃるかもしれませんが
はちみつは水分量が２０％以下の
非常に水分量の少ない食品なんです
だから、浸透圧の差で大根に含まれる水分が
はちみつへと移行します
その「はちみつ大根」のエキス
が喉の違和感にいいんですよ
そして、水分を抜かれた大根も美味しいです
