今日はJHBSのサマーセミナーに行ってきました
めっちゃ楽しみにしてました
スウェーデンからグンター・コーファー先生を
特別講師として招いてのサマーセミナーでした
今年は何やらJHBSが開発したハンドクリームと
フリーザーバッグがプレゼントでしたよ
今年からなのか毎年のことなのか
JHBSの為になだ万が作ってるお弁当なのですね！
帯封にそう書いてるのに初めて気づきました
上品なお味のなだ万のお弁当
今年も美味しかったです＼(^o^)／
今回の試食のパンは
先生方が焼いてくれたこちら
そしてプリンセスケーキも
私は初めて食べる味で
めっちゃ好みで美味しかったです
とても甘いですけどね
スウェーデンの人達は生クリームが
とても好きという話がとても印象に残りました
スウェーデンでは
カットして小皿に移したケーキが倒れてたら
結婚できないというジンクスがあるそうな
それも印象的な話でした
パンは並べると圧巻ですね
プリンセスケーキが私としては大収穫でした
プリンセスケーキは絶対に家で作ろうと
思ってます
めちゃくちゃ好みです
シナモンロールと抹茶ロール
シナモンロール発祥のスウェーデンの
シナモンロールは大人向きな味の気がしました
クッキー3種
簡単に作れちゃうから
お茶会に便利ですね
私はこちらのセムラがとても美味しかったです♡
これも家で作りたい
中世のパンを現代風に再現して
グンター・コーファー先生が
ローマ法王に献上したパン
こちらはシンペル型で焼いたパンですが
まだ試食してないので
感想はなし
Baking without borders
素敵な考えの先生だと思います
パン職人の間では浸透している考えみたいですよ
ローマ法王とプライベートで会える人なんて
そういませんよね
凄い
実りある今年のサマーセミナー
とても楽しかったです
裏方でご尽力された東京本校の先生方に感謝です
スウェーデンは昔少しだけ立ち寄ったけど
大型船に乗り込んでフィヨルドを通過して
フィンランドに行ったんだったかな
いい国ですよね
北欧に行く機会はもうないだろうなぁ
欧州には多分もう行かないと思う
若い頃にいっぱい行ってて良かった
そんな若い頃のことを思い出しながら
プリンセスケーキを作るために
材料買わなくちゃと思っているところです