味を感じる

私たちが食べ物の味を感じるのは、舌の上に味を感じるセンサーがついているからです。センサーは舌の上にあるイボイボの表面にあり、｢味蕾（みらい）｣と呼ばれています。

味には塩味、酸味、甘味、苦味、旨味の５種類があると言われ、口の中で水分に溶け込んだ化学物質がセンサーを刺激してそれぞれの味を感じています。