トンカツ店に行ってきました。
『とんかつ＆サラダバー よしかつ』
東京都町田市に誕生した
やり手社長が 『ステーキ けん』 に
つづく とんかつ店の第一号店。
「厚切りとんかつ定食」（1300円）
を注文しました。1300円ってのが
若干高いような気もしましたが、
ここは、お店探訪ってことで。
厚切りとんかつ定食。（1300円）
おいしかったですよ。
トンカツはおそらく万民がよろこびそうな
作りとなってました。
必見は、サラダバーとおしんこバー、
と味噌汁。
サラダバーは、某●ズラーには、
パワー負けしますが、常に店員が居て
ダメ大人とかちびっこが取り損ねて
汚してしまっても、いつもきれいな状態を
キープするところがいいですね。
あと、あまり見ない、おしんこバーがあるのも
いい。
そして、味噌汁の具が自分で入れることができるもの
いい。（さすがに、田舎味噌汁にはかないませんが）
そして、そして、トンカツ茶漬もシステムもいい。
かなり、効くわさびの存在もうれしいね。
だし汁も用意されてて。
その辺が、差別化を図る重要な要素か。
トンカツは、ステーキよりも大衆化されて
それなりの店も多いので、差別化を図る方法の
新たな試みか。
ちなみに、私は、トンカツ5切れのうち
3切れを普通に、のこり一切れを、トンカツ茶漬に、
もう一切れをカツカレーにしました。
今日は、とんかつについて店に関する
ことばかり書いて、若干面白みにかけました。
反省。