今日は簡単！ヘルシー！な、かぼちゃのスコーンのレシピをご紹介します♡
♡かぼちゃのスコーン♡
(材料 20個分)
＊かぼちゃ 1/4
＊ホットケーキミックス 150g
＊オリーブオイル 大さじ2
＊グラノーラ 適量
＊はちみつ 適量
(作り方)
＊かぼちゃは皮をカットして、1口サイズに切り、電子レンジで加熱します。(3分～5分)
＊加熱したかぼちゃをフォークで潰します。この時、牛乳・豆乳・生乳ヨーグルトを小さじ1くらい混ぜると、かぼちゃがとても滑らかになります！私は今回、生乳ヨーグルトを加えました。
＊潰したかぼちゃにホットケーキミックスとオリーブオイルを加えて、混ぜます。
こんな感じで生地がまとまればOK！
＊オーブンを170度に余熱します。
＊生地にグラノーラを混ぜます。お好みでチョコチップやナッツなど入れても美味しいと思います♪私はかぼちゃ本来の甘みが好きなので、加えませんでしたが、甘いのが好きな方は、ここで一緒に蜂蜜を混ぜてもOKです。
＊スプーンと手を使って、天板に生地を落としていきます。大さじスプーン1杯分くらいの量が適量だと思います！
＊170度のオーブンで25分～30分焼きます。焼き上がったら完成～♪
かぼちゃ本来の甘みとグラノーラの甘みでそのまま食べても美味しいのですが、お好みでクリームを添えたり、粉糖をかけたりして食べるのも美味しいです！(私は今回、粉糖をかけて食べました♡)
材料も少なくて簡単！バターや卵も使わないので低カロリーでヘルシーです！
ぜひ、かぼちゃ好きの方はお試し下さい♡