【おかやまデミカツ丼】
カツ丼といえは、普通卵とじですが、岡山名物デミ（ドミ）カツ丼はデミ（ドミ）グラスソースをかけたもの。
おかやまデミカツ丼が味わえるお店
・味司 野村（岡山市）
・だてそば（岡山市）
・第二自由軒（岡山市）
・食堂やまと（岡山市）
・一元（岡山市）
・いんでいら 天地下店（岡山市）
・雅芳（岡山市）
・平井食堂（岡山市）
・長浜ラーメン 山がさ（岡山市）
・グリル B食（岡山市）
・とんかつと弁当の店 白馬（岡山市）
・あずまや 原尾島店 天丼家天吉（あずまや内）（岡山市）
・かつ亭 津島店（岡山市）
・吉備SA(上り)フードコート（岡山市）
・ひろ兵衛（岡山市）
・中華そば専門店 広松 東古松店（岡山市）
・なるほどや（岡山市）
・いんでいら 倉田店（岡山市）
・どんQ 並木店（岡山市）
・お弁当ハウス アラカルト（岡山市）
・麺屋 匠（岡山市）
【岡山ばら寿司も人気です】
岡山を代表する寿司といえば、岡山ばら寿司。
一般に寿司といえば寿司酢入りの飯に２、３種の具を混ぜてネタを乗せた「ちらし寿司」の形態が主流。
しかし、岡山の「ばら寿司」は、魚のつけ酢と具を飯に混ぜ込み、一つひとつ味付けした具材をさらに飾るもので、まったりと味わいの深いのが特徴です。
これは、かつて岡山藩主が出した倹約令「食膳は一汁一菜とする」に対して、いろいろな具を乗せても「一菜」とした庶民の知恵から生まれたという説もあります。
今ほど豪華になったのは、明治になってからと言われています。
Ｂ１グルメ
日生かきおこ 津山ホルモンうどん 蒜山やきそば など Ｂ１グルメでも有名
ポピースプリングスでは契約農家から仕入れる自慢の野菜をたのしむ洋食が人気です。
食を楽しむ 岡山旅へ！