バックハウス・インノ 八ヶ岳店 vol.2
バックハウス・インノ 八ヶ岳店
（山梨県北杜市大泉町）
引き続き、インノさんのパンです！！
こちらは、普通のメロンパン♪
昨日のアールグレイに続き、ビス生地カリカリで美味
甘さは控え目だし、お腹にどしっとこないし、食べやすい
大きさだし、言うことなしです
中は、ふわっとしている反面、デニッシュ風でしっとり感
もあり、素材にこだわっているのが良く分かる美味しさ
もう、ほれぼれするメロンパンです
こちらは、1つ￥147。
レジの女性が、とても丁寧にパンの説明をしてくれて、
パンの美味しさだけじゃなく、接客の丁寧さもGoodな
パン屋さんでした
絶対、またすぐにリピしたいです(*^o^*)
バックハウス・インノ 八ヶ岳店 vol.1
バックハウス・インノ 八ヶ岳店
（山梨県北杜市大泉町）
以前は、月に2回ほどの予約販売のみでしたが、昨年？大泉
でパン屋さんをオープン。
とにかく、素材にこだわっているパン屋さんです
小麦は自家栽培、酵母も自家栽養…。
ずーっと行ってみたかったパン屋さんです。
美味しそうなデニッシュパンもありましたが、やっぱりここは、
メロンパン。
2種類あって、どちらも残り僅かなのに、お客さんは他にもい
て…慌ててトレーに乗せました
今日紹介するパンは、アールグレイ。
ほのかにアールグレイの上品な香りが漂ってきますo(^-^)o
ビス生地は、キレイに網目ができていて、膨らんだところは
カリッとしています。
1口食べると、紅茶とクッキーを一緒に食しているみたいで
とっても美味しい
砂糖が乗っていますが、甘さはとっても控え目です。
それもまたGood！！
中の生地は、ふわふわと、しっとりが一緒になっていて、
不思議な美味しさです。
デニッシュ生地がふわふわした感じって言うのが1番近い
表現かな～と
これは、ものすごくHITです
しかも、食べかけを少ししてからまた食したのですが、全然
柔らかさが変わらないです。一体何故？
これ、明日にでもリピしたいメロンパンです(*^o^*)
インノさん、うちの近くにも出店検討お願いします
と、声を大にして言いたいところです♪
いや、これホント…。
アールグレイ→1つ￥157でした。
この美味しさで、この価格は、
花マルです☆
メロンパンvol.3
メロンパンvol.3
（Made by popone）
またまた焼いてみました。メロンパン
昨日は、バレンタインデーということもあり、生地にココア
パウダーを練りこみ、さらにはビス生地にもココアパウダー
を投入し、ブラッキー（なんて言わないか…）なメロンパン
を作ってみました。
分量が良く分からなかったので、大さじ1杯だけ混ぜて
みました。
パンやお菓子って、分量間違えると膨らまなかったりする
ので心配だったのですが…
普通どおりに発酵完了で、一安心しましたo(^-^)o
パンを作る工程で、わたしが1番好きなのは、この発酵後
の空気を抜く作業。
ピュシューと何とも言えない音を立てて、空気が抜けて
いくのがけっこう好きなんです。
成型して、ベンチタイムを15分取り、20分二次発酵をした
のがこちら。
そして、いつも上手くいかないビス生地。
冷蔵庫で寝かせたのに、ベタベタ感がぬぐえません。
きっとバターの分量が間違っているんだろうなぁ…。
仕方ないので、またもやそのまま上に乗せてみました。
焼き上がりは、案の定、ビス生地がたれてしまい、お隣
同士くっつくところもありました
が、自分で作っておいてなんですが…やっぱり焼きたて
なので美味しいです
中の生地も、「ふんわり」、そして、よく叩いたりこねたり
したおかげで、「もっちり」感もプラスされました。
今度は、なにメロンパンを作ろうか楽しみです