はちみつレモンパン

はちみつレモンパン

（Made by popone）

自家製酵母をお休みしているので、なんとなくイーストで作るパンの

本が欲しくて、買いました

決定版　手づくりパン　

著者　石澤清美さん

出版社　主婦の友社

価格　1,300円

63種類ものパンレシピが掲載されています。

天然酵母パンの作り方も載っています。

以前立ち読みして、作ってみたかったのが、今回焼いたパン。

「はちみつレモンパン」

自分レシピじゃないので、材料とか作り方は書けませんが、発酵の

様子などをupしたいと思います。

これは15分ほど捏ねて、1次発酵に入る前の生地です。

生地には、レモンの皮の摩り下ろしやレモン汁が入っていますよ。

これを2.5倍くらいに膨らませます

発酵したのがこちら↓

指を入れて、穴がそのままの状態になれば発酵完了なので、

写真のは、発酵終了の写真です～

このあと、2次発酵を終えて、焼き上がり。

レモン汁を入れた砂糖でアイシング

焼いている間もレモンの爽やかな香りが漂いましたー

ふんわり柔らかに仕上がって…。

12個作ったのに、相方さんにも食べてもらい、もうありません。

レモンの酸味がほどよく、ふっくらもちもち美味しいパンでした

しばらく自家製酵母を復活させる予定はないので、この本が大活躍

しそうです！！

Pied nu vol.2

Pied nu

（山梨県甲府市古府中町）

ここのパンは本当に美味しい
ちょっと遠いんですけど、何かのついでに寄るんじゃなくて、この

パン屋のパンを食べたいから買いに行く

そんな気持ちにさせてくれるパン屋さんです

以前の記事はこちら→Pied nu

手前から、

メープルくるみパン

￥252

メープルの味は濃ゆくなかったけど、色が黒糖？っていうような

茶色い色のパン生地でした。

くるみがざっくざく入っていて、美味しい～。

冷凍して翌日レンチンで食べたのですが、もっちもちでした

ベーグル

￥105

こちらはまだ冷凍庫の中です。

でも、お友達情報によると、もちもちでとても美味しいらしいです。

楽しみ～

オレンジクリームチーズ

￥160

皮ごとオレンジと、酸味の少ない優しい味のクリームチーズが

絶妙なバランス。

これも生地はもっちもち～

クロワッサン

￥126

外パリっと、中サクッと。

バターの風味がなんともいえないのと、こちらももちもちした

生地で、サクサクなのに、モチモチなんです

何酵母なのやら…とっても美味しいパン屋さん。

見た目は素朴なんですけど、味わいはとても豊かなんです。

どうやったらこのモチモチ感を出せるのかも、とても気になって

います

ベーグルランチなどもあります～

***

わたしの場合、3連休どころではなく、大型連休継続中です

今日は朝ちょっと呼吸困難になったけれど、それ以外は今までと

まったく変わらない生活が送れました♪

ゆっくり回復しておりますー

明日はまた相方さんが、うちに遊びに来ます。

なんだか、うちの父が気に入ってしまったようで、週末ごとに家に

呼ぼうとしています

2人の時間がにゃい…。

でも、父が気に入ってくれて嬉しいのでOKなのです。