はちみつレモンパン

はちみつレモンパン

（Made by popone）

自家製酵母をお休みしているので、なんとなくイーストで作るパンの

本が欲しくて、買いました

決定版　手づくりパン　

著者　石澤清美さん

出版社　主婦の友社

価格　1,300円

63種類ものパンレシピが掲載されています。

天然酵母パンの作り方も載っています。

以前立ち読みして、作ってみたかったのが、今回焼いたパン。

「はちみつレモンパン」

自分レシピじゃないので、材料とか作り方は書けませんが、発酵の

様子などをupしたいと思います。

これは15分ほど捏ねて、1次発酵に入る前の生地です。

生地には、レモンの皮の摩り下ろしやレモン汁が入っていますよ。

これを2.5倍くらいに膨らませます

発酵したのがこちら↓

指を入れて、穴がそのままの状態になれば発酵完了なので、

写真のは、発酵終了の写真です～

このあと、2次発酵を終えて、焼き上がり。

レモン汁を入れた砂糖でアイシング

焼いている間もレモンの爽やかな香りが漂いましたー

ふんわり柔らかに仕上がって…。

12個作ったのに、相方さんにも食べてもらい、もうありません。

レモンの酸味がほどよく、ふっくらもちもち美味しいパンでした

しばらく自家製酵母を復活させる予定はないので、この本が大活躍

しそうです！！