枝豆リュスティック

枝豆リュスティック

（Made by popone）

終わってしまいました

レーズンでおこした酵母、使い切ってしまいました。

手の腱鞘炎がまったく治らなくて、作る間隔がだんだんあくように

なっていて…。

ちょっと酵母の力が弱まっていたので、一度使い切ってしまおうと

思ったのです。

昨夜11時過ぎから、生地をこね始め、父の畑で取れた枝豆を

かために茹でて、生地に混ぜました。

こちらは1次発酵前↓

こちらは今朝1次発酵が終わった生地↓

本当はもっと膨らむはずが、酵母の力が弱いため、ちょっとだけ…。

リュスティックは切ったままでよかったのに、丸めて成型しちゃった

2次発酵を終えて、タテに一本クープを入れたところに、バター

を乗せて、その上からチーズ。

会社行く支度してたら、焼きすぎになっちゃった

220度で27分ほど…。

皮はパリッパリで、パン生地はフワッフワ

枝豆の食感が楽しい

さて、4月に作ったレーズン酵母、その後作った苺酵母も終わり、

また1から酵母を作ります。

しばらく、パン焼はおやすみか、作るとしてもイーストで作ります

そうそう、ちなみに今日、整形外科に行くのですが、先週先生に、

「こんなに痛みが取れないなら、手術するかなぁ」

と言われてしまいました。

今日、どうするか決めてきます。

どうか、切らずに済みますように…

それでは今日も皆さんにとって良い一日でありますように☆