♦金柑ピール作り １月１０日～１１日♦初挑戦
金柑、１個１個ヘタをとり、爪楊枝を刺して１０カ所程穴あけて鍋に水をたっぷり
３分程フツフツした状態で茹でた。
➾ザルにあげて鍋に新しい水をたっぷり入れ１時間浸漬してアク＆えぐみをとりました。
アク抜きした金柑半分にカットしタネを抜きグラニュー糖を
金柑正味重量３０％入れ火にかけた。
中火〜弱火で煮つめた。 ✨鍋から取り出して網に並べる。
寒い冬の時期なので、乾燥は網籠に入れて１０日夕方～１１日昼過ぎまで
天日干しました😄
💕タッパに入れて冷蔵庫保管＆ガラス瓶（煮沸）入れて冷蔵庫保管。
早速、クリームチーズの上にのせて食す😋💕、お酒が弾む。
