かえし、で蕎麦つゆ

今日は本当に蒸し暑かったので

ざる蕎麦にしました。



さっぱりとして美味しい蕎麦。


近所のスーパーに穴子の天ぷらがあるので

そちらと一緒に頂きます。


オーガニックのお店で売ってる生蕎麦には

つゆがついてないので、自分で作ります。


出汁とかえしを作って割って頂きます。

https://www.sobahonda.co.jp/blog/sobatuyu_howto/

↑こちらを参考に作ってますが

甘めが好きなのでお砂糖は増やして作ります。


残ったのは冷凍しておくと次、蕎麦を食べる時は

楽ちんです。





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