タイトル省略笑
正式には
コアントローとオレンジエッセンス風味のキャラメルのビュッシュ。
な、長い...
ジョコンド生地を使い、オレンジのバヴァロワとキャラメルのムースが入ったケーキ。
側面にはオレンジ風味のフロランタンがついてます。
難関のジョコンド生地に苦戦して
混乱したまま組み立ててたら、色々忘れて仕上げてしまった。。
今日はいまいち気分がのらなかったなぁと反省。
モチベーション上げるのも自分次第。
うまくコントロールできるようにならないと。
キャラメルはだいすきだけどいまいちうまくできてるのか判断できず、
迷いながら作ってたのが味に出てませんように！
今日で中級のレッスンも最後。
あっとゆー間に過ぎてしまいました。
来週は試験！！ぎゃー
クジ運あげて行かなくては！！
(練習してください)
今週もようやく乗り切った感満点。
ちょっと一息つきたいわたしです。
旅に出たい。