創作和料理 みつわ（宇都宮市）Part3
実りの秋到来！！
秋になるのを心待ちにしていました！！
毎回驚かされる新鮮な素材を使ったお料理を出してくれる「創作和料理 みつわ」さん。
一条中学校の北側、細い路地にお店を構えています。
一番の看板料理といえば「松茸とハモ」のお料理。
コレを食べずして、みつわさんを語れない！！
顔を出して「松茸入りましたか？」と聞くくらい心待ちしていました。
「外国産の松茸ですが、イイ物が入ってきましたよ」と、パンパンに張った大きく太い松茸を見せてくれました。
外国産と言ってもここまで立派な松茸は見たことがない！！
日本産はもう少し後になるとのこと。
水槽には、ハモが優雅に泳いでいました。
待ちきれずに、秋をさっそく味わうことにいたしました。
松茸料理を入れてのおまかせコースを一人６０００円でお願いしました。
ではお料理をご紹介して参りましょう。
御前崎産 サワラのタタキ 満願寺唐辛子とA-5 BMS12番の牛のモモ肉
北海道戸井鮪、フエ、利尻産ウニ マイタケと車エビの天ぷら
さすがみつわさん！！
素晴らしい素材をふんだんに使い、美味しいお料理に仕上げてくれています。
どれも感動するお料理ばかり。
１名刺身類を食べられない人が居たので、
「サワラのタタキ」「お造り」の部分をお肉料理に変更して貰いました。
大田原牛と等級では同等レベルのお肉だそうで（A-5 BMS12番）、とろける味だったようです。
ついに松茸料理が登場です！！
松茸とハモのお鍋！！
添えられたハモと松茸を見ているだけで、食べてしまうのがモッタイナイ・・・
お鍋に松茸を割いて入れると、一気に松茸の香りが室内に広がっていきます。
その中にハモを湯通ししていくと、パッと花が咲くようにハモの身が。
松茸の香りを含んだハモは、まさに旬の味。
美味しさを十分に堪能できました。
松茸は身が張っていて歯ごたえも最高！！
口に含んだ瞬間、贅沢な感動を覚えました。
最後は青菜をさっとお鍋に入れ、さっぱり美味しくしめてくれました。
この松茸とハモの鍋の汁で造った雑炊が登場！！
最後は凍らせた巨峰で〆になりました。
誰かがこっそり追加注文をしたようです。
それは・・・・松茸と言えば「焼き松茸」！！歯ごたえ香りとも贅沢な一品でした。
９月下旬から１１月上旬にかけて、「松茸の特別コース」を開始するとのこと。
昨年のお値段とコース内容を見せていただきました。
国産松茸コースは７３５０円～２６７５０円、輸入松茸コースは５２５０円～１８９００円。
ちなみに一番お値段が高いコースの内容は、
秋の吹き寄せ・お造り・焼き松茸・鱧松茸鍋・松茸すき焼き・松茸の味噌汁・雑炊
というものでした。凄そう！！
○「創作和料理 みつわ 宇都宮店」
住所：宇都宮市一条1-3-20 メゾン一条1Ｆ
電話番号：028-632-0707
定休日：日曜・祝日
営業時間：１１時３０分～１３時３０分（月～金）、１７時３０分～２４時
公式ＨＰ：http://blog.livedoor.jp/kappoumitsuwa/
焼肉レストラン スンチャン本店（宇都宮市）
宇都宮市内の大手スーパーで買える本格キムチといえば「ハレルヤ食品 」。
我が家で大好きなキムチの代名詞です。
宇都宮市西川田本町にハレルヤ食品プロデュースの「焼肉レストラン スンチャン 本店」がオープンしたとのことでお邪魔してきました。
栃木街道沿い、ホームセンターカンセキ西川田店の北側にあります。
右は「焼肉 スンチャン」、左手は韓国食材やハレルヤ食品のキムチ等が買える「韓国館」。
１９時には終わってしまいますので、早めに買って行かれるのをお奨めします。
では「焼肉レストラン スンチャン本店」さんに入っていきましょう。
韓国人らしいイケメンヤング店員に連れられて座席に。
テーブル席や座敷席など、店内は広々です。
周囲には韓国の情緒を高める、韓国の焼物やお人形が・・・・。
では本場韓国のおふくろの味のメニューをご紹介。
焼肉は６０００円のとちぎ和牛のスペシャル牛から豊富な品揃え。
「ファミリーセット」３人前３８００円（牛カルビ・牛ロース・豚カルビ・ビートロ・ソーセージ）
上質なお肉にビックリ。塩とタレから選べます。子供が居たのでタレをチョイス。
さすがスンチャン！炭火でじっくり上質肉で美味しい～。「サンチェ」５００円で頂きました。
「キムチ盛り合わせ」８００円、「ナムル」８００円は、
ハレルヤ食品で味わっている本格的なお味で、さすが凄い！！
奥さんが大好きな「チョレギサラダ」５００円。
「野菜と海鮮のチジミ」１２００円も韓国ならではのお味。
「石焼きビビンバ」１０００円はスープ付き。
子供達は「キンパ１本」７００円、
デザートとして「姿づくりシャーベット ４個イチゴ」３５０円でご満悦。
私は生ビールや生グレープフルーツサワーなど飲んだ後に、ひとつのメニューに目が釘付け。
「韓国で大人気。新感覚焼酎 チョウムチョロム」360ｍｌ１０００円を頂きました。
韓国焼酎には珍しい、甘みがない癖がない焼酎をストレートで。
帰りには「ミント味の飴」や「ガム」を頂き、
隣の「韓国館」で韓国お菓子やキムチを買って帰途につきました。
奥さんはメニュー表を見て、前日までの要予約の「韓定食」に心奪われたようです。
韓国料理２０品が付いて、１人前４８００円・５８００円。
今度お友達と、絶対食べるぞと心に決めたようです！！
○「焼肉レストラン スンチャン 本店」
住所：宇都宮市西川田本町2-1-1
電話番号：028-645-8929
定休日：年中無休
営業時間：１７時～２４時
○「韓国館 本店 （ハレルヤ食品 本店）」
住所：宇都宮市西川田本町2-1-1
電話番号：028-645-9441
定休日：日曜日
営業時間：１０時～１９時（日曜日は１５時～）
Canon IXY DIGITAL 910IS
すでに撮影枚数が１万３千枚を超え、愛用してきたPanasonic LUMIX FX01。
蒸気・油など立ちこめる状況での料理接写という過酷な状況のせいか、起動が不安定な状況に。
修理に出すと１ヶ月近くかかるという販売店さんの説明で、デジカメ買い換えを検討していました。
２８ｍｍの広角撮影の便利さを一度体験してしまうと、その機能は必須。
そこで選んだのが２００７年９月に発売されたばかりの「Canon IXY 910IS」
今まで何台ものデジカメを利用してきましたが、初めてのCanon製。
自然な色を再現させたら定評ある映像エンジン。
今後このデジカメでどんな映像が撮れるのか、楽しみにしてください。
でも操作になれず、ピントボケの写真が続出しています。
しばらくコツを掴むまで時間がかかりそう・・・。
新旧デジカメで、ランの花を撮り比べしてみました。
以前のデジカメで撮影 Canon IXYで撮影
新旧デジカメで同じ被写体を撮影してみたのですが、結構色合いが違うものですね～。