創作和料理 みつわ（宇都宮市）Part3
実りの秋到来！！
秋になるのを心待ちにしていました！！
毎回驚かされる新鮮な素材を使ったお料理を出してくれる「創作和料理 みつわ」さん。
一条中学校の北側、細い路地にお店を構えています。
一番の看板料理といえば「松茸とハモ」のお料理。
コレを食べずして、みつわさんを語れない！！
顔を出して「松茸入りましたか？」と聞くくらい心待ちしていました。
「外国産の松茸ですが、イイ物が入ってきましたよ」と、パンパンに張った大きく太い松茸を見せてくれました。
外国産と言ってもここまで立派な松茸は見たことがない！！
日本産はもう少し後になるとのこと。
水槽には、ハモが優雅に泳いでいました。
待ちきれずに、秋をさっそく味わうことにいたしました。
松茸料理を入れてのおまかせコースを一人６０００円でお願いしました。
ではお料理をご紹介して参りましょう。
御前崎産 サワラのタタキ 満願寺唐辛子とA-5 BMS12番の牛のモモ肉
北海道戸井鮪、フエ、利尻産ウニ マイタケと車エビの天ぷら
さすがみつわさん！！
素晴らしい素材をふんだんに使い、美味しいお料理に仕上げてくれています。
どれも感動するお料理ばかり。
１名刺身類を食べられない人が居たので、
「サワラのタタキ」「お造り」の部分をお肉料理に変更して貰いました。
大田原牛と等級では同等レベルのお肉だそうで（A-5 BMS12番）、とろける味だったようです。
ついに松茸料理が登場です！！
松茸とハモのお鍋！！
添えられたハモと松茸を見ているだけで、食べてしまうのがモッタイナイ・・・
お鍋に松茸を割いて入れると、一気に松茸の香りが室内に広がっていきます。
その中にハモを湯通ししていくと、パッと花が咲くようにハモの身が。
松茸の香りを含んだハモは、まさに旬の味。
美味しさを十分に堪能できました。
松茸は身が張っていて歯ごたえも最高！！
口に含んだ瞬間、贅沢な感動を覚えました。
最後は青菜をさっとお鍋に入れ、さっぱり美味しくしめてくれました。
この松茸とハモの鍋の汁で造った雑炊が登場！！
最後は凍らせた巨峰で〆になりました。
誰かがこっそり追加注文をしたようです。
それは・・・・松茸と言えば「焼き松茸」！！歯ごたえ香りとも贅沢な一品でした。
９月下旬から１１月上旬にかけて、「松茸の特別コース」を開始するとのこと。
昨年のお値段とコース内容を見せていただきました。
国産松茸コースは７３５０円～２６７５０円、輸入松茸コースは５２５０円～１８９００円。
ちなみに一番お値段が高いコースの内容は、
秋の吹き寄せ・お造り・焼き松茸・鱧松茸鍋・松茸すき焼き・松茸の味噌汁・雑炊
というものでした。凄そう！！
○「創作和料理 みつわ 宇都宮店」
住所：宇都宮市一条1-3-20 メゾン一条1Ｆ
電話番号：028-632-0707
定休日：日曜・祝日
営業時間：１１時３０分～１３時３０分（月～金）、１７時３０分～２４時
公式ＨＰ：http://blog.livedoor.jp/kappoumitsuwa/