栄寿司（宇都宮市）-5
暑くてサッパリしたものしか喉を通りそうもない・・・。
そんなときパッと頭に浮かんだのは「お寿司」！！寿司ならサクッとつまめそう～。
宇都宮中央郵便局そばの「栄寿司」さんに向かいました。
ランチは１０５０円で「にぎり寿司」が頂けるんです。
お寿司屋さんというと高そうな印象を持ってしまいがちですが、夜も予算に合わせ四・五千円で楽しめます。
店内に入ると、今晩の宴席に備えて仕込みをしていたご主人。
冷たいおしぼりで汗を拭き取り、一段落。
うわ～、新鮮で美味しそうな食材がズラリ！！今夜来られるお客さん達が羨ましい～。
二階には個室も用意されています。そちらの様子は、レディオベリー鹿島田さんのブログ
でご確認を。
さて、「にぎり寿司ランチ」１０５０円を頂きましょう～。
まずは小鉢三点盛り。
今が旬という「江戸前穴子の南蛮漬け」と「青豆豆腐」。どちらも美味しい。
一番右は・・・じつはデザートなんです。これは食後のお楽しみに。
今日は「みかんのゼリー」です。久しぶりの再会！！缶詰のみかんも入っていました～。嬉しい。
目の前で一貫一貫丁寧に仕上げてくれました。仕事ぶりを拝見出来るのはカウンター席の醍醐味ですね。
そして・・・楽しい会話。旬な話題から食材の話まで。最近は様々なブログを閲覧されているようです。
その会話から・・・ちょうど手が空いたとのことでお薦めの旬の食材を使った握りをプラスして貰いました。
それを追加して貰って完成したのがこのお皿です。
天然物にこだわり、築地以外にも港から直接仕入れているとのこと。
まずは天然本まぐろの中トロ。千円のランチで頂けるなんて・・・。
天然真鯛。コリコリ感が素敵。玄界灘のアジも美味しい。
独特な味わいが印象的な「春子鯛」に小柱。
北海しまえびもランチに登場！！淡路のタコは生きたまま仕入れて・・・。
巻物です！！かんぴょうもイイ味で煮込まれています。
特別にプラスで握って貰った品は「江戸前穴子」３００円。
中トロの旨さに感動していましたが、それを超える感動が押し寄せてきました。
ふんわりという言葉だけでは申し訳ないよう・・・口に入れた瞬間とろけていくようです。
最後にお味噌汁を頂き〆。今度は夜ゆっくりとお邪魔したいな～。
そうそう、忘れてはいけない名脇役。ガリ！！
高知の農家から直接仕入れた生姜で作った自家製ガリ。優しい旨さ！！
その生姜の芯の部分で作った「たまり漬け」も、酒のつまみに絶品。買って帰りたいほど。
夜に大勢の宴会が入っている場合は、ランチの営業を中止もしくは時間短縮することもあります。
確実に入られたい場合は、電話をしてからお邪魔することをお薦めしますよ。
○「栄寿司」
住所：宇都宮市中央5-16-36
電話番号：028-636-0246
定休日：月曜日
営業時間：１１時３０分～１４時、１７時～２３時
Ｙａｈｏｏグルメ：http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0003587743/
一回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10602315088.html
二回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10656714118.html
