笊蕎麦　ふくや（宇都宮市）-7

シンプルな料理ほど、人それぞれの好みがはっきり分かれるモノです。

私がよくお邪魔するお蕎麦やさんは、宇都宮市役所近くにある「笊蕎麦　ふくや」さん。

スキッとしたのど越しの細切り蕎麦が好物になってしまいました。

メニューは大別すると、「冷たい蕎麦」か「温かい蕎麦」。「更科」か「田舎蕎麦」。

いつもの定番は、更科の「ざる蕎麦」６００円＋「大盛り」１５０円。

今日はしっかり蕎麦の香りを楽しもうと「田舎蕎麦」６００円に「とろろ丼」１５０円で。

大釜でサッと蕎麦を茹で、流水＆氷水で一気に締める。一連の流れは毎回綺麗だな～と見入ってしまいます。

透明感ある通常の「ざる蕎麦」も美味しいですが、「田舎蕎麦」もイイ。

栃木県以上に被害が大きかった「茨城県の常陸秋そば」。今年の新蕎麦に季節も楽しみにしています。

辛めでキレがあるソバつゆも、私の口にはピッタリ。

「とろろ丼」はたっぷり一膳以上のご飯量。

ご飯にとろろをぶっかけ一気に。う～、精が出てくる！！

塩気がしっかり入った香の物を頂きながら、そば湯を。

いや～美味しかった！！

計画停電に入ると水も出なくなると言う状況を明るい表情で語るご主人。

悲観することなく前向きに進もうとするご主人の想いが、凛とした蕎麦の味に繋がっているのかも。

○「笊蕎麦　ふくや」

住所：宇都宮市一条1-6-5　新泉ビル1F

電話番号：028-638-0298

定休日：火曜日、第四水曜日

営業時間：１１時～１９時３０分（お客様が帰られるまでオープン）

栃木を楽しむ！！