Restaurant chihiro（宇都宮市）-17
毎月「反省会」と称して食事会をしている方々から一通の招待状が。
何とブログ開設５周年を記念して、御祝の席を用意してくれるとのこと。
悪巧みをしているらしく、どこで会を催すのかまったくのシークレット。
攪乱するような情報を小出しに・・・。
ヒント【宇都宮駅に６時３０分に集合。お店の予約は７時。】
「３０分で行ける場所か・・・。車の場合、電車の場合、どちらも考えられるな～。」
「待てよ！宇都宮駅と言われるとJRが浮かんでしまうが、東武宇都宮駅のことかもしれない・・・」
名探偵poolの推理をぶつけると、微妙に情報が変っていく。
もしや、いい線を突いているのかもしれない。
ある場所で車に乗せられ・・・、とある倉庫街に。
もしやここで箱詰めにされ、どこかに拉致監禁されてしまうのかも・・・。
暗闇に目が慣れ、うっすらと見えだした倉庫。
ここは「Restaurant chihiro」さんではありませんか。良かった～拉致の恐怖が遠のいた。
メインダイニングに通され、席数を数えると７席。
今回の参加者は６名のはず・・・。１名多い。誰が来られるのかと尋ねてみても、誰も教えてくれない。
ヒント【参加者全員名前はよく知っている。でもお目にかかる機会はない。県内の様々な行事でも大活躍】
「すると・・・佐藤宇都宮市長か福田栃木県知事かな～。栃木観光大使に任命されるかも？」
「あっ！今回の首謀者opapaさんの 会社の社長さん！？でも皆の活き活きした目は・・・女性だ！！誰だ？？」
すると男性にエスコートされて登場した素敵な女性。
どこかで見覚えが・・・。そしてこの美声、聞き覚えがあるぞ！！
レディオベリーの鹿島田千帆 さんでした。
イグレックさんの 尽力で、お知り合いの鹿島田さんをスペシャルゲストとして食事会にご招待したとのこと。
清々しい朝を迎え通勤途中で聞くラジオの声にそっくり。（当たり前か）
落ち着いた大人の女性。様々な資格を持つ才女で、非常に楽しい時間を過ごすことが出来ました。
すでにお祝いの席が始まる前から、フルコースを頂いた気分。
まさに「ハレの日」です。このまま「chihiro」さんのディナーに突入です。
頭や心は満たされていましたが、お腹はペコペコ。さて頂きましょう～。
推測するに、この日は６３００円のコース。お酒やワインも快調に進みました。
まずは「アウグスビール」で乾杯。うすはりのグラスが、繊細な旨味を唇から感じさせてくれます。
「マウンテンゴールド（トマト）のシャーベットとバジルのビシソワーズ」
昼間の暑さを忘れさせてくれる、冷たい前菜からスタート。
黄色い桃太郎系のトマトを使ったシャーベット。このままいただくのかと思ったら、バジルのビシソワーズを。
清涼感あるトマトの甘み、バジルの爽やかさが一体となり、最初の一品目から私達の心を魅了しました。
「自家製フランスパン」
長時間熟成させ、香り豊かなフランスパン。もちろんおかわり自由です。
「南瓜のテリーヌとケーク・サレ クランベリーと共に」
生ハムで巻かれた南瓜・・・この組み合わせが非常に合う。
甘みを抑えて塩気が利いた南瓜のケーク・サレ（塩ケーキ）も料理の一品としてアクセントに。
「岩ガキ（山口県萩）のパネ タルタルソースとレモンの泡で」
最初に目に飛び込んできたのは、岩ガキの隣にある白い泡。見ていても原形を留めたまま形を維持してる
尋ねるとレモンの泡なんだそうです。様々な手を加えることで、消えづらい泡を作っているとか。凄い。
大粒で上質な岩ガキ。
タルタルソースもいいですが、レモンの泡で頂いても格別。
「本日のサラダ」
初めての方々は、皆一様に驚かれ感動される一品。
２０種類以上の珍しい野菜のオンパレード。見た目も味わいも多彩な表情を持つ野菜達に感動さえ覚えます。
「これ何ですか？」と尋ねながら食すのも面白い。「桃のピクルス」も居ました。
「真鯛のポワレ 根セロリのソースで 翡翠茄子と共に」
相馬千尋シェフの火の入れ加減には毎回感心させられます。
皮の部分はパリッと、身はふっくら。このように調理され、真鯛もさぞ嬉しいことでしょう。
添えられていた翡翠茄子の美味しさも特筆すべきです。
「やしお豚の低温ロースト ラタトゥイユと共に」
２時間かけて丁寧に火入れれたやしお豚。柔らかく瑞々しい。
ジャガイモとラタトゥイユ、そして獅子唐も上手にサポートしてくれています。
ここで再び・・・サプライズが！！ブログ５周年記念のケーキが登場。
何と相馬シェフからのビックプレゼント。私をイメージしたオリジナルケーキ「ＰＵＲ（ピュール）」。
フランス語で純粋・純白を意味する言葉で、ホワイトチョコのムースをベースにしたケーキ。
「poolさんが純粋な訳はない！！」と反省会メンバー。切ると真っ黒なチョコケーキが出てくるはずと。
最初のデザート「小さなプリン」
以前より少しカラメルが柔らかい味になってる。ビターな大人のプリンから、包容力ある大人のプリンへ。
あ・・・どちらにしても大人のプリンか。
二皿目に先ほどの「ＰＵＲ（ピュール）」と、パッションフルーツのソルベが添えられたデザート。
三層になっていて、上層はホワイトチョコのムースはふんわり滑らか。
中層は「カシスのムース」に。下層はしっとり・・・ホワイトチョコがたっぷり含んだスポンジかな？
見た目もそうですが、食べてみても素敵で美味しい！！さすが相馬シェフ。私をよくご存じです＾＾；；
最後の〆はマダムが煎れるサイフォンのコーヒーと紅茶・・・そしてエスプレッソもメニューに加えられたと。
いつもはマダムのコーヒーなんですが、今日は迷わずエスプレッソを。
個性ある豆にもかかわらず、非常にバランス良く調和されている印象。素敵な料理の邪魔をしません。
この日は７人で４本のワインを。
やはりスペシャルゲスト鹿島田千帆さんの優雅で楽しい会話のお陰で、
いつもは飲みに走るメンバーもずいぶん抑えられた印象。華がある食卓になりました。
「０８ シャブリ（ベルジェ）」 「０２ ペルナン・ベルジュレス（フォラン・アルベレ）
「０７ ブルゴーニュ・ルージュ（ルイ・ジャド）」 「９８ マゾワイエル・シャンベルタン（アンリ・ペロ・ミノ）」
途中はイグレックさんがいじられ、最終コーナーはＳさんの悲しいＭ夫話で盛り上がりました。
周りの若いカップルのお客さんには、夢が無くなるような悲哀話で申し訳ありませんでした。
でもそれも人生。意外と本人はそんな生き方が大好きなのかも・・・ね。
ふと気がつくと、入店してから３時間半。
あまりに楽しく、時が過ぎるのを忘れておりました。
市内組は東武線に乗って帰宅。余韻に浸りながら電車を待つ時間も充実した一夜になりました。
素敵な会を催して頂き、本当にありがとうございました。
○「RESTAURANT chihiro」
住所：宇都宮市吉野1-7-10
電話番号：028-633-5929
定休日：火曜日・第三月曜日
営業時間：１１時３０分～１５時（L.O１３時）、１８時～２３時（L.O２０時）
注：ランチ・ディナータイムは予約制です。１２才以下のご来店はご遠慮ください。
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=5661
公式HP：http://www.imaginer.co.jp/