徳次郎蕎麦（宇都宮市）

今日はさっぱりしたモノが食べたいという奥さんのリクエスト。

そこでお邪魔したのは「徳次郎蕎麦」さん。

ＦＫＤ向かい、競輪場通りから一本入った路地裏にあります。

以前、蕎麦好きな方に連れて貰ったことがあるお店。

日光産の蕎麦粉を使い、江戸寛永年間より続く伝統的な技法「湯ごね」で打った田舎そばが食べられます。


おしぼりと共に出された湯飲み茶碗に入っていたモノは・・・

そば湯のようですが、ほんのり昆布のうまみが。粋なおもてなしに感じました。


奥さんが注文したのは「高遠そば」９００円。大根おろしのお蕎麦です。

しっかりしたお蕎麦で、美しく盛られています。


大根おろしにウズラの卵、天かすも添えられていました。


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私は徳次郎蕎麦の名物「割子そば」１２００円。

お膳の上には、二つの塔が。３Dテレビが話題ですが、まさに「飛び出すお蕎麦」！！

１つの塔には一口サイズに小分けされたお蕎麦が５つ。

もう一つの塔には、５種類の薬味が用意されていました。


歯ごたえあるお蕎麦。素朴でしっかりした蕎麦の旨みが伝わってきます。

ソバつゆはこのまま飲んでもいいほどスッキリとした印象。

薬味を乗せソバつゆをかけ一気に。スルスルと進みます。


今日のお昼のテーマ、さっぱりに最適なお店でした。

お隣のお客様が食べていた天麩羅も美味しそうでしたが・・・ヘルシーに纏まったかな。

○「名代手打　徳次郎蕎麦」

住所：宇都宮市竹林町885

電話番号：028-625-5053

定休日：月曜日（祝日の場合は、その翌日）

営業時間：１１時～１８時