らあめん厨房 どる屋（宇都宮市）
栃木県を代表するラーメン店として、様々な公的主催のイベントで名前を拝見していました。
やっと念願叶って、宇都宮市役所正門そばの「らあめん厨房 どる屋」さんへ！！
以前噂を聞いて、どこにあるのか探したことが。
通り沿いに看板でも立っているだろうと思っていたら、まったく見当たらない。
すると細い路地にたくさんの人が並んで居るではないですか。
ちょうど期間限定の「鮎ラーメン」発売日だったようで、人が次々路地に吸い込まれていく様子は圧巻でした。
「一度行きたい！！」という話をしたら、どる屋さん大好きブロガー「opapa 」さんが一緒に行ってくれると。
平日１３時過ぎはすぐ座れる確率大という、攻略法も指南してくれました。
ツアー参加者が私も含め４名に。２名は迷子になりながら、無事に全員集合！！
店内には、ニコニコ笑顔の素敵なご主人と女将さんが。
「こだわりのラーメン店主」＝「怖い」イメージが皆無。なんだ勇気を出してもっと早く来れば良かった～。
今日は通常の「鯛だしラーメン」。
カウンターには見事な鯛が招き鯛のごとく鎮座をしていました。
境港の天然の鯛を使用したスープ、毎日オーブンで焼き上げた焼豚・・・う～ん楽しみ！！
壁にはズラリと書かれたメニューが。
ご主人が説明する前に、opapaさんが丁寧にそれぞれの品を説明してくれました。さすが「どる屋Lover」！！
麺は「固め・ふつう・やわらかめ」、スープも「さっぱり・ふつう・こってり」、「醤油、塩」から選べます。
初心者なので、醤油のすべてふつうをお願いしました。
私は「鯛だし焼豚麺スペシャル（醤油）」+那須の白美人ねぎ入り９００円。
熱々と湯気を立ててラーメンが登場！！山盛りの白美人ねぎがドーンと。嬉しい。
さてお箸を付けようと思ったら、ご主人が厨房から小さな器を持って出てこられました。
ネギの上から熱々の「ネギ油」を。ジュ～という音と共に、ネギの香りが一面に。うわー食欲湧く～。
麺は細麺。スルスルと気持ちよく入っていきます。辛味が少なく甘いネギがシャキシャキ。
スープはすっきりと旨味溢れてる！！上品な味わいの滑らかなスープで、これはいくらでも行ける。
スペシャルは、３種類の焼豚入り。
「ロース」、「バラ」、「ほほ肉」。厚く切られた焼豚。食感、味わいの違いを食べ比べ出来ました。
綺麗にスープまで完食したにもかかわらず、胃が軽やかなのにはビックリでした。
優しくすーと体にとけ込んでいくようです。
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Ｓさんは人気Ｎｏ１の「鯛七味香りねぎらーめん（醤油）」ロース焼豚１枚 ７５０円。
こちらは標準でたっぷり那須の白美人ネギが。
opapaさんは「鯛だしばら焼豚麺 （醤油）」７５０円。
「残ったスープに半ライス１００円を貰ってオジヤにすると格別なんです」と語っているうちに、綺麗に完食。＾＾
Ｋさんは「鯛だしほっぺた焼豚麺（醤油）」＋那須の白美人ねぎ入り ９５０円。
この品だけ麺が太い。
ラーメン以外に小さなフライパンが運ばれて来ました。
あさのポークのほほ肉がジュージュー音を立てて、下にはネギが敷かれています。
ラーメンにほほ肉の脂が邪魔しないよう、別盛りにされているとのこと。なるほど～。
単品で「やわらかほっぺた」３００円も扱っていて、これをつまみにビールを飲んだら最高でしょうね。
「どる屋焼豚スペシャルパック」と称し、ロース・バラ・ほほ肉の焼豚２５０ｇを１０００円でお持ち帰り出来ます。
「試作品なんですが」とご主人が。まるで日本蕎麦のような色合い。
これは栃木県が開発した新種の小麦「ゆめかおり」を使用したラーメンでした。
茹でたら小麦の香りが凄い！！ザラッとした食感とモチッとした弾力、初めて頂く麺でした。
----------------------------------------------------------2010/5/21 16時～、先着５０名「とちぎアグリプラザ 」にて第二回新作ラーメン発表会があるとのことです。
申込み、問い合わせは、どる屋さんまで。第一回目の詳細は下記の公式ブログを参照ください。
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毎年春から秋にかけて月に数日通常の「鯛だし」に代わって、
栃木県が誇る「鮎」をだしに使った「鮎ラーメン」を提供しています。
２０１０年最初の「鮎ラーメンの日」が、３月２７日（土）、２８日（日）、２９日（月）に決定しました。
この機会に是非！！土日は市役所の駐車場は無料開放されていますよ。
○「らあめん厨房 どる屋」
住所：宇都宮市中央2-8-6
電話番号：028-649-5917
定休日：金曜日の夜のみ
営業時間：１２時～１４時、１８時～２０時
