創作和料理　みつわ（宇都宮市）-21

三重県から客人が来られました。

伊勢神宮、松阪牛、伊勢エビ、真珠、鈴鹿サーキット、四日市ぜんそく、伊賀忍者・・・。

栃木県だって負けてないはず。

日光東照宮、とちぎ和牛、やしおます、陸の真珠”苺”、ツインリンクもてぎ、足尾銅山、日光江戸村の忍者・・・。

う～ん、どっこいどこいだ！！（贔屓目に見て・・・＾＾；）

戦国時代の武将「蒲生氏郷」。

織田信長、豊臣秀吉の家来の中でも抜きんでた才能を持った名大名。

伊勢松坂城主時代には、故郷の近江日野から近江商人を移住させ城下町を。その後会津若松城主として会津藩の礎を作り生涯を終えるのですが、息子の蒲生秀行が後に宇都宮城主として栃木県にやってきます。

父親の商人を誘致し城下町を造る手法を踏襲し、宇都宮にも日野の近江商人を招集。

現在でも「日野町」という地名が残っています。（江戸時代後期の蒲生君平は、蒲生家の子孫）

四百年近く前には、蒲生家親子によって統治された郷土を持つ同士。ご縁があるんです。

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前置きが長くなりましたが、三重の方をお連れして「創作和料理　みつわ」さんでのランチ。

海無し県でも、新鮮な食材が揃うんだとＰＲも兼ねて。

右手の引き戸を開けた先の個室に。

男性客６人でちょうど良い広さです。

今回は「みつわランチ」２１００円をオーダー。

温かいお茶と、オッとする美味しさの香の物が最初に登場してきました。

八寸は、素敵な器に乗せて。どれから箸を付けたらいいか、迷ってしまいます。

円と四角で構成された器は、足が付いたらまるで烏賊のよう・・・。

「蟹身アーモンド揚、タラの芽黄味揚」　　　　　　「京都菜の花、こごみの胡麻和え」

「とちぎ和牛　トモ三角」　　　　　　　　　　　　　　「ゆば豆腐　揚出し」

「だし巻き卵」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「明石蛸　あちゃら」

どれも素材の良さを引き出したお料理の数々。

話を忘れて、無心に食べ進めてしまいました。

お造りは涼しげなガラスの器で登場。

淡路の真鯛、雲丹、佐渡ののどぐろ、白海老。どれも口の中でとろけていくようです。

ご飯は固めに炊いた栃木産のコシヒカリ。

椀は初物の京都筍が！！クエで出汁を取り木の菜、安岡葱が味を添えます。

いつお邪魔しても、季節を先取りする素晴らしい食材を見事なセンスで料理に仕上げています。

さすがです。

〆はいつもの「ビワの酢”ビワミン”」でサッパリ。

お腹が落ち着いてからは、仕事の真面目な話、地元でしか知らない街の話などで大盛り上がり。

楽しい席になりました。

○「創作和料理　みつわ　宇都宮店」

住所：宇都宮市一条1-3-20　メゾン一条1Ｆ

電話番号：028-632-0707

定休日：日曜・祝日

営業時間：１１時３０分～１３時３０分（月～金）、１７時３０分～２４時（L.O２２時３０分）

栃木を楽しむ！！