パッキア・ディ・マーレ（宇都宮市）-9
２００９年１２月１日に、栃木県庁近くの「パッキア・ディ・マーレ」さんが再開したと聞きランチに。
今まで厨房を担当していた新井シェフが、自らオーナーとなってのスタートです。
県庁から歩いてすぐの本格イタリアンが無くなったと落胆していましたが・・・嬉しい～。
二荒山神社駐車場入り口の並び。
ポッと現れる切り妻屋根の可愛らしい建物です。
二階にテーブル席がありますが、私が好きなのは１階のカウンター席。
なぜ好きなのかというと・・・。
新井シェフの調理している姿がたっぷり眺められるからです。
料理を目指す人だったら、どのタイミングにどんな動作をするのか等々参考になるんでしょうね。
「おいしくな～れ」という想いを込めて丁寧に仕事を進められる姿を見ているだけで、楽しいです。
現在昼間は「パスタランチ」１０００円のみ。
週替わりの２種類のパスタから選べます。
まずは「サラダ」
甘みと酸味がある特製ドレッシングは変らず。そこに削り立てのチーズが。
オリーブオイルがふられたパンも付いてきます。
今回選んだパスタは「色々キノコのトマトクリーム スパゲティー」
キノコの旨味が、トマトクリームの濃厚な美味しさを引き立ててくれています。
熱々を口に運ぶ瞬間、幸せです。
最後に６種類からドリンクをチョイス。ホットコーヒーを頂き〆。
今までは控えめにしていた新井シェフ。今回じっくり会話をさせて貰いました。
職人気質の方だとばかり思っていましたが、私と同年配の楽しい人。
またふらりとお邪魔し、カウンターで愉快な話に花を咲かせて貰おう～。
１２月３０日まで定休日の日曜日も休まず営業する予定。
年末年始は１２月３１日～１月３日までお休みし、１月４日から新年の営業をスタートされるとのことです。
○「パッキア・ディ・マーレ」
住所：宇都宮市塙田2-5-3
電話番号：028-622-6019
定休日：日曜日
営業時間：１１時３０分～１４時、１７時３０分～２４時(L.O２３時）
