存じやす（宇都宮市）Part2
宇都宮の老舗ステーキハウス「ステーキ＆ワイン 存じやす」さん。
１９３２年の創業。まさに宇都宮を代表するお店です。
主役の「ステーキを食べたい」というリクエストにお応えして、お祝いの席として。
２階の個室に通していただき、和やかな雰囲気でスタート。
「バロン・クリスタル・ブリュット」４２５０円と、飲めないＴ君は「ウーロン茶・ピッチャー」１５００円で乾杯。
先月は必死に頑張った主役Ｓさん、上司のＦ君も、嬉しい成果が出て満足そう～。
今回は要予約の「スペシャルコース」１０５００円をお願いしました。
ではお料理をご紹介していきます。
「帆立の燻製 雲丹とコンソメゼリー」
スモークの芳醇な香りが素敵な帆立。そこにとろける雲丹と柔らかいコンソメゼリーが絶妙。
一皿目から本日の主役はご満悦の様子でした。
「イトヨリのポワレ サラダ仕立て」
ふんわり甘みあるイトヨリは、やっぱり美味しい～。
アワビのリゾットが添えられ、蛤から抽出したソースともバッチリ。このリゾットお代わりしたい・・・。
「フランス産鴨肉のロースト＆フォアグラ」
鴨づくしの一皿。
存じやすさんと言えばステーキはもちろん、このフォアグラも名物料理。
ポルト酒を半日煮詰めたソースとも相性良く、口の中でとろけるフォアグラは絶品です。
ここで白ワインを１本。
イスラエルの白ワイン「ヤンデン シャルドネ２００６」５５００円。バランスが良く美味しいワイン。
「ミニサラダ」
玉葱のドレッシングが美味しく、サクサク入ってしまいます。
ついにメインのステーキ。サーロインかヒレ、どちらかを選べます。
主役は「サーロイン」１５０ｇ。新潟産黒毛和牛のＡ５を使用。
一口頂きましたが、肉の甘さが凄い！！若ければ、サーロインをガッチリ頂きたい～。
私は栃木県産Ａ５の「特選ヒレ肉」１５０ｇ。
何と柔らかい肉なんでしょう。
最近ステーキは遠慮していたのですが、あまりの美味しさにステーキ熱が再熱しそう。
久しぶりに１枚のステーキ肉を一人で完食。
みんな歓喜の声を出しながら、夢中になって食べています。
ライスＯＲパンＯＲステーキ後に炒めご飯がチョイス出来るのですが、みんな「炒めご飯」を。
通は一切れ、二切れステーキ肉を残して炒めご飯をお願いするのですが、夢中で食べてしまい・・・完食。
でもステーキソースと肉の残った旨味がたっぷり染みこんだ炒めご飯も感動ものでした。
デザートはずらり７種類（写真メニュー以外に小豆のアイスもあり）
「カスタードプリン」や「ラズベリーシャーベット」
「クレームブリュレ」、「キャラメルアイス」と皆それぞれステーキの余韻を楽しみながらのデザートタイム。
今日はお祝いという話をしていたら、スタッフの方が気を遣っていただきもう１品特別のサービスを。
名物デザート「存じやすクレープ」。
部屋の電気を落し、クレープの上に燃えたブランディーを・・・。幻想的で美しい～。
皆大満足の祝宴となりました。
喜んで貰っている姿を見て、私も嬉しくなってしまいました。このあと近くのショットバーに・・・。
○「ステーキ＆ワイン 存じやす」
住所：宇都宮市中央5-9-2
電話番号：028-637-4129
定休日：月曜日
営業時間：１１時３０分～１３時３０分（L.O）、１７時３０分～２１時（L.O）
